Spiralki serowe

Nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam ser-każdy i pod każdą postacią. Kilka dni temu zajrzałam do mojej księgarni i wyszłam z książką Eleonory Trojan "Tradycyjne pieczywo". Już w domu zaopatrzona w żółte karteczki samoprzylepne zasiadłam do pierwszego przeglądania z zamiarem zaznaczenia przepisów do wypróbowania. Po kilku stronach zrezygnowałam-zabrakłoby mi bloczka:)

Na pierwszy ogień poszły pikantne ciasteczka serowe. Ambrozja!

Spiralki serowe

200 g mąki pszennej

pół kostki masła

2 kremowe serki topione (po 100 g)

szczyptę soli (nie za wiele, bo serki już są solone)

łyżeczka słodkiej papryki w proszku (ja dałam pół na pół z ostrą)

jajko

olej do smarowania blachy (ja użyłam pergaminu do wypieku)

Przesiewamy mąkę na stolnicę, dodajemy masło, serki topione, sól i paprykę. Siekamy nożem, zagniatamy i wkładamy na godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek grubości pół centymetra, kroimy na paski centymetrowej szerokości i 10cio centymetrowej długości. Zwijamy spiralki, układamy na blasze, smarujemy rozmąconym jajkiem. Spiralki można posypać wedle gustu: makiem, sezamem, posiekanymi orzechami, kminkiem, ziołami itp. Ja wykorzystałam czarnuszkę (dziękuję Kasiu!).

Pieczemy około 10 minut do lekkiego zarumienienia.

Wypróbujcie koniecznie:)