czwartek, 4 lutego 2010

Jogurtowa brioszka z nutą pomarańczy

Słodkie ciasto drożdżowe i szklanka mleka - czysta rozkosz!
Brioszka chodziła za mną od jakiegoś czasu. Marzyła mi się taka aromatyczna, pachnąca słońcem. Na przepis z wodą pomarańczową natknęłam się u Tilanary. Nie miałam takowej wody, więc zaimprowizowałam ze skórką startą z pomarańczy. Improwizacja udana:) I zaskoczyła mnie swą puszystością!
Przepis cytuję z Tilanarą dodając w nawiasach moje zmiany.

Jogurtowa brioszka z nutą pomarańczy
80 ml mleka
1 jajko lekko roztrzepane
50 g jogurtu
2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy (dałam skórkę otartą z jednej pomarańczy)
1 łyżeczka soku z cytryny 
20 g cukru (uwielbiam słodkie ciasto drożdżowe, więc zaszalałam dodając... 120 g i nie żałuję!)
cukier waniliowy 
1/2 łyżeczki soli
20 g roztopionego masła
350 g mąki pszennej typ 450
1 łyżeczka drożdży instant (ja dodałam łyżkę świeżych drożdży, bo według mnie ciasto lepiej smakuje)

Robimy zaczyn z drożdży, odrobiny cukru, mleka i mąki i pozwalamy mu podrosnąć. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Tilanara wspomniała o dowolnym kształcie, więc pokusiłam się o małe bułeczki. Podzieliłam ciasto na osiem części, ulepiłam kuleczki, ułożyłam obok siebie i na koniec posypałam kruszonką (łyżka masła, łyżka mąki, łyżka cukru).
Wszystkie składniki można również umieścić w maszynie do wyrabiania ciasta a później postępować z nim wedle uznania.
Pieczemy do zrumienienia w 180-200 stopniach.

Ambrozja:)

4 komentarze:

  1. Muszę wypróbować!Ostatnio wypróbowałam Pancakes...pyszniota!!!Buziaki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeżeli nikt mi planów nie pokrzyżuje to dzisiaj zrobię takie brioszki ... nie lubię skórki pomarańczowej więc mam problem ... może 2 łyżki soku z pomarańczy dam ... wiem, to już nie to samo ale .... dobra, zobaczymy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja córka je upiekła ... pyszne!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Moniq,
    do dżemu karmelowo-gruszkowego jak znalazł!!! :))

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...