Jogurtowa brioszka z nutą pomarańczy

Słodkie ciasto drożdżowe i szklanka mleka - czysta rozkosz!

Brioszka chodziła za mną od jakiegoś czasu. Marzyła mi się taka aromatyczna, pachnąca słońcem. Na przepis z wodą pomarańczową natknęłam się u Tilanary. Nie miałam takowej wody, więc zaimprowizowałam ze skórką startą z pomarańczy. Improwizacja udana:) I zaskoczyła mnie swą puszystością!

Przepis cytuję z Tilanarą dodając w nawiasach moje zmiany.

Jogurtowa brioszka z nutą pomarańczy

80 ml mleka
1 jajko lekko roztrzepane
50 g jogurtu
2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy (dałam skórkę otartą z jednej pomarańczy)
1 łyżeczka soku z cytryny 

20 g cukru (uwielbiam słodkie ciasto drożdżowe, więc zaszalałam dodając... 120 g i nie żałuję!)

cukier waniliowy 

1/2 łyżeczki soli
20 g roztopionego masła

350 g mąki pszennej typ 450
1 łyżeczka drożdży instant (ja dodałam łyżkę świeżych drożdży, bo według mnie ciasto lepiej smakuje)

Robimy zaczyn z drożdży, odrobiny cukru, mleka i mąki i pozwalamy mu podrosnąć. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Tilanara wspomniała o dowolnym kształcie, więc pokusiłam się o małe bułeczki. Podzieliłam ciasto na osiem części, ulepiłam kuleczki, ułożyłam obok siebie i na koniec posypałam kruszonką (łyżka masła, łyżka mąki, łyżka cukru).
Wszystkie składniki można również umieścić w maszynie do wyrabiania ciasta a później postępować z nim wedle uznania.

Pieczemy do zrumienienia w 180-200 stopniach.

Ambrozja:)