Owsiane kopczyki

Byłam przekonana, że ciasteczka się rozpłyną podczas pieczenia, a tu zaskoczenie:) Dlatego nazwałam je kopczykami.

Co jest w środku? Płatki owsiane, pestki słonecznika, suszone morele i żurawina, niewiele masła i mąki, jajko. Cukru nie dodałam, posłodziłam jedynie łyżeczką miodu. Owoce są wystarczająco słodkie. Jeśli wolicie bardziej słodkie, dodajcie ze dwie łyżki cukru. Albo kawałki czekolady.

Na ciepło były mięciutkie, po ostudzeniu stwardniały. A dokładniej jeden stwardniał, bo się samotny ostał:)

Owsiane kopczyki

Z tych proporcji wyszło mi 22 sztuki:

2 łyżki słonecznika

25 g suszonych moreli

25 g suszonej żurawiny

20 g płatków owsianych (pół na pół grubych i drobnych)

4 łyżki masła

1 jajko

1 łyżeczka miodu

70 g mąki pszennej

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni do lekkiego zrumienienia. Morele siekamy na kawałeczki wielkości żurawin. Słonecznik, żurawinę, morele i płatki mieszamy razem.

Miksujemy przez chwilkę jajko z masłem. Masa nie wychodzi gładka, ale tym się nie przejmujemy:) Dodajemy suszone owoce z płatkami oraz mąkę i mieszamy łyżką, by wszystko dobrze się połączyło.

Na blachę kładziemy papier do pieczenia. Układamy kopczyki łyżeczką. Warto moczyć łyżeczkę w wodzie, będzie nam łatwiej. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15 minut do zrumienienia.

Smacznego:)