Kotlety z fasoli

Pamiętam je z rodzinnego domu. Mama robiła kotlety z najróżniejszych różności-wszystkie pyszne. Wczoraj w ramach relaksu, rozprostowania kości po kilkugodzinnym siedzeniu przy maszynie do szycia i dla oderwania się od monotonnych jej dźwięków, postanowiłam posprzątać w szafce w zapasami. Od kiedy dwa lata temu miałam niezapowiedzianą wizytę i zajęcie kuchennego lokum przez mole, często zaglądam do szafek. Znalazłam resztkę fasoli i od razu miałam projekcję fasolowych kotletów:) Gorąco polecam!

Kotlety z fasoli

Ilości składników w przybliżeniu:
szklanka suchej fasoli jaś
średnia cebula
2 ząbki czosnku
jajko
otręby do zagęszczenia (lub jeśli ktoś woli bułka tarta)
sól i pieprz do smaku
szczypta cukru
natka pietruszki

Fasolę moczymy na noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości z odrobiną soli.

Fasolę, cebulę i czosnek mielimy przez maszynkę (można zmiksować), wbijamy jajko, wsypujemy posiekaną natkę, zagęszczamy otrębami i dosmaczamy solą i pieprzem. Ja dodaje odrobinę cukru, bo świetnie podkreśla słodycz fasoli, ale można z tego zrezygnować. Formujemy kotlety i smażymy na niewielkiej ilości oliwy.

Podajemy z surowymi lub gotowanymi warzywami, z surówką lub jak tam lubimy-wedle gustu. Z ziemniaczkami też się sprawdzą, a na zimno na kanapkę.

Smacznego:)

A wracając do moli: wszystkie możliwe specyfiki wypróbowałam i nic. W końcu postanowiłam je zagłodzić. Pozbyłam się wszelkiego jedzenia, codziennie robiłam małe zakupy, a jak coś zostało, chowałam w szafce w odległym pokoju. Po trzech tygodniach (twardziele!) mole znikły. A potem odkryłam, że w desperacji zjadły mi czosnek, którego nie schowałam, bo nie podejrzewałam, że będą brzytwy się łapać:)