Falafel

W Egipcie ciecierzyca traktowana jest jako afrodyzjak. Całkiem możliwe:) Jeśli o mnie chodzi, zdecydowanie pobudza mój hormon szczęścia.

25% ciecierzycy to białko, ale też fosfor, potas i błonnik - wszystko, co najlepsze dla naszej skóry i włosów. Czego chcieć więcej?

Uwielbiam te małe kuleczki! Przede wszystkim za smak.

Falafel dotąd jadłam w arabskiej knajpce na Starówce. Tym razem postanowiłam spróbować swoich sił i nie żałuję. Moja wersja jest dietetyczna (wiadomo dlaczego), prawdziwy falafel ma kształt kulki i jest smażony w głębokim tłuszczu. Ja, wciąż nie mogąc się nacieszyć patelnią teflonową, przyrządziłam go bez tłuszczu. Obie wersje są pyszne, więc Wam zostawiam decyzję o obróbce.

Falafel

Szklanka namoczonej przez noc ciecierzycy (falafel robimy z surowej ciecierzycy, z ugotowanej lub z puszki będzie się rozpadał)

duża cebula

pęczek natki pietruszki

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka kminku

2 łyżki mąki

sól i pieprz
sezam

Cebulę, czosnek i natkę siekamy. Wszystkie składniki (oprócz sezamu) wrzucamy do miski i dokładnie miksujemy - powinna wyjść gładka pasta. 

Wersja dietetyczna: formujemy kulki, delikatnie je spłaszczamy, obtaczamy w sezamie i smażymy na patelni teflonowej lub w piekarniku do zrumienienia.

Wersja tradycyjna: formujemy kulki, obtaczamy w bułce i smażymy do zrumienienia w głębokim oleju.

Podajemy z sosem czosnkowym, pomidorowym lub curry.

Smacznego!