Biała kiełbaska

Nie jestem zwolenniczką diety Ducana. Próbowałam, ale po trzech dniach organizm zaczął krzyczeć, żebym się opanowała:) Ale nie powiem, kilka przepisów wypróbowałam i w ramach dostarczania (rozsądnego!) organizmowi białka od czasu do czasu coś upichcę.

Białą kiełbaskę robiłam już kilka razy. Zazwyczaj z kurzej piersi, ale zdecydowanie bardziej polecam z udek. Jest bardziej soczysta, nie taka sucha i w smaku przypomina tę prawdziwą.

To kolejny szybki przepis. Szybki i pyszny.

Biała kiełbaska

dwie kurze nogi (udka plus podudzia)
łyżka majeranku
łyżka ziół prowansalskich
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
5 łyżek wody
płaska łyżeczka żelatyny

Pozbywamy się kości, mięsko mielimy wraz z czosnkiem. Wrzucamy wszystkie przyprawy, dodajemy wodę i żelatynę. Mieszamy.

Formujemy kiełbaski (ja zrobiłam trzy). Nie jest to łatwe, bo masa nie jest zwarta, więc pomagamy sobie folią, którą następnie owe kiełbaski szczelnie owijamy. Gotujemy wodę i zmniejszamy gaz do minimum. Wrzucamy kiełbaski. Woda nie powinna się gotować-kiełbaski parzymy. Po upływie pół godziny kiełbaski wyjmujemy i pozwalamy im ostygnąć, po ostygnięciu rozwijamy z folii.

Wspaniałe na kanapkę, jako przekąska bez chleba lub jeden ze składników wiosennej sałatki.

Smacznego:)