Szarlotka z pianką

"Mamo, upiekłabyś szarlotkę. Ale nie taką zwyczajną, tylko z ogromną pianą."

I mama upiekła:) A przepis znalazła u Kuchareczki.

Ciasto jest niezwykle kruche, aż chrupiące, dużo jabłek, a pianka wcale nie opada podczas pieczenia, co czasem mi się zdarzało przy innych przepisach. Biegnijcie po jabłuszka do warzywniaka!

Szarlotka z pianką

Cytuję za Kuchareczką:

ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła lub margaryny
4 płaskie łyżki cukru
5 żółtek jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia (kopiaste)
opakowanie cukru waniliowego

nadzienie:

6-7 średniej wielkości jabłekpiana:
5 białek
¾ szklanki cukru
kisiel (ja dałam w zastępstwie pół opakowania budyniu-z czystego lenistwa, bo kisielu nie miałam)

Składniki ciasta mieszamy i zagniatamy ciasto. Jedną trzecią część wkładamy do zamrażarki. Resztę wałkujemy i rozkładamy na blasze. Posypujemy ciasto odrobiną mąki lub bułki tartej i rozkładamy wcześniej przygotowane jabłka pokrojone w ósemkę, cienkie plasterki lub starte na tarce (ja jabłka starłam na grubych oczkach).

Ubijamy białka. Pod koniec powoli dodajemy cukier i kisiel (ja budyń). Pianę układamy na jabłkach. Resztę ciasta z zamrażalnika ścieramy na tarce i posypujemy nim ciasto. Pieczemy około 45 minut w 190^oC.

Smacznego!