Knedle ze śliwkami

Uwielbiam je! Przypominają mi rodzinny dom i powroty ze szkoły w dniach, gdy rano Mama mówiła: "Dziś na obiad będą knedle ze śliwkami". I jak tu było wysiedzieć na lekcjach?:)

Sezon na śliwki w pełni, więc do dzieła!

Przepis domowy.

Knedle ze śliwkami

Ilości składników nie potrafię podać, bo wszystko robię na wyczucie.
Na ciasto:
kilka ziemniaków
jajko
mąka
sól
Dodatkowo:
śliwki oczywiście:)
cukier
masło
bułka tarta
śmietana

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, studzimy, obieramy i mielimy w maszynce lub przepuszczamy przez praskę. Na stolnicy wysypujemy mąkę, wykładamy masę ziemniaczaną, robimy dołek i wbijamy jajko. Całość wyrabiamy na gładką masę podsypując mąką-nie może być za rzadka, bo knedle się rozgotują.

Śliwek nie otwieramy do końca, jedynie na tyle, by wyjąć z nich pestki. Na miejsce pestki wsypujemy cukier (lub wkładamy kostkę cukru) i śliwkę "zamykamy". Z ciasta odrywamy kawałki, robimy z nich placuszki, układamy na nich śliwkę i zaklejamy knedle.

Gotowe knedle wrzucamy do wrzącej wody, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 20 minut od czasu do czasu delikatnie mieszając, by knedle nie przywarły do garnka. W tym czasie roztapiamy masło i podsmażamy delikatnie bułkę tartą.

Odsączamy, układamy na talerzu, polewamy bułeczką, polewamy śmietaną i jeszcze troszkę cukru na wierzch. Pycha!

 Smacznego:)