Digestive

Przepis na te delicje przyszedł pocztą kilka dobrych lat temu wraz z listem od mojej Siostry mieszkającej w Anglii. Kiedyś piekłam je bardzo często i pozarażałam nimi wielu znajomych. Nie potrafię powiedzieć, dlaczego od tak dawna nie pojawiły się w mojej kuchni, ale gdy przy wczorajszych porządkach przepis na nie dosłownie wyfrunął z kuchennego notatnika, już wiedziałam, jaki zapach będzie unosił się dziś w kuchni.

Uwielbiam te angielskie ciasteczka za lekką słodycz pomieszaną ze smakiem soli, za kruchość i za-zapewne zdradliwe-przeświadczenie, że dzięki swoim składnikom nie tuczą. A może nawet odchudzają?:)
O, słodko-słona naiwności!

Digestive-angielskie ciasteczka

100 g mąki razowej
100 g rozdrobnionych płatków owsianych (ja przepuszczam je przez maszynkę)
100 g masła
50 g cukru
duża szczypta soli
2 łyżki mleka

W miseczce mieszamy suche składniki. Dodajemy mleko i miękkie masło. Szybko zagniatamy, robimy kulę i wkładamy na 15 minut do lodówki.
Po wyjęciu toczymy kulki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie spłaszczamy i układamy na wysmarowanej blasze. Pieczemy około 10-15 minut do lekkiego zrumienienia.

Pycha!